Vaca feliz, leite de qualidade: pesquisa do CEUB relaciona o bem-estar animal com a qualidade da produção leiteira
Estudantes de Medicina Veterinária investigaram como o tratamento dos animais pode transformar ou comprometer a qualidade do leite
Você já parou para pensar no caminho que o leite faz até chegar ao seu copo? Muita gente ainda desconfia do processo de produção nas fazendas leiteiras. Visando levar um olhar mais humano para o campo, estudantes de Medicina Veterinária do Centro Universitário de Brasília (CEUB) desenvolveram pesquisa para avaliar a relação entre o bem-estar das vacas leiteiras e a qualidade do leite. A conclusão é clara: para além da ética, a humanização no cuidado com o animal garante um alimento de maior qualidade.
O estudo comprova que fatores como conforto, alimentação, prevenção de doenças e o trato humano dos cuidadores influenciam diretamente o comportamento e o desempenho dos animais. “Um animal saudável, bem alimentado, com acesso à sombra, água e ambiente tranquilo, produz melhor, o que beneficia o produtor, o consumidor e, principalmente, o próprio animal”, explicam Ana Carolina Viana da Cruz, Carla Amanajás Scapin, Rani Guerra Schmaltz e Lorena Fernandes Veloso.
Impulsionada pelo perfil consumidor atento e exigente, a discussão sobre bem-estar animal ganha cada vez mais espaço. “Para quem ainda tem dúvida sobre o leite que compram, é importante saber que o leite industrializado passa por rigorosos controles de qualidade. Existe um processo técnico e legal que protege o consumidor e exige o respeito ao animal”, destaca Francislete Melo, docente de Medicina Veterinária do CEUB e orientadora do projeto.
O Brasil, que é um dos maiores produtores mundiais, possui normas específicas sobre o tema, como a Instrução Normativa nº 113/2020 do Ministério da Agricultura, além de seguir os princípios internacionais das “Cinco Liberdades”. Eles asseguram que os animais estejam livres de fome, sede, desconforto, dor e medo, expressando comportamentos naturais. “O bem-estar está diretamente ligado à saúde dos animais, à qualidade do leite e à sustentabilidade da cadeia produtiva. Trata-se de uma questão ética, econômica e social”, reforça a professora.
Bem-estar e consumo consciente
A pesquisa aponta que práticas simples, como oferecer camas confortáveis, sombra, ventilação adequada e ordenha com equipamentos modernos fazem grande diferença no manejo dos animais. “Animais bem tratados caminham com facilidade, estão mais tranquilos, não têm feridas e apresentam boa condição corporal. Esses são sinais claros de uma produção humanizada e eficiente”.
De acordo com o grupo de estudantes, o consumidor tem papel importante no processo de fiscalização e consumo consciente. Uma das orientações é observar se o leite possui selo de inspeção oficial, como o Selo de Inspeção Federal (SIF), o Selo de Inspeção Municipal (SIM) ou o Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI). “É recomendável buscar marcas comprometidas com a produção ética. Apoiar produtores locais e cooperativas que adotam boas práticas fortalece toda a cadeia”, finalizam os estudantes do CEUB.